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Pueblos de La Alpujarra Alta - Camino de la Sierra
El municipio de Cáñar está situado en la parte noroeste de La Alpujarra
Granadina. Limita con los municipios de Soportújar, Carataunas, Órgiva y
Lanjarón. El núcleo de Cáñar se encuentra situado en la ladera sur de Sierra
Nevada, a 1029 metros de altitud, entre el Barranco de las Parrillas y el Barranco
de Río Chico de Cáñar. Es una zona muy montañosa, la zona más elevada del
término municipal se localiza en el Tajo de los Machos, situado a 3.086 metros de
altitud, y el punto más bajo, en el Barranco del Cañuelo situado a 960 metros de
altitud -con un desnivel de más de 2.000 metros-. Por su situación privilegiada el
pueblo de Cáñar es el “Mirador de miradores” o “Mirador de África”.
CÁÑAR
El origen del pueblo es probable que sea romano, a razón de un yacimiento de la época en el
Cerro Romano. Cañar fue denominada en los primeros momentos de ocupación musulmana
con el nombre de Gebel “la montañosa”.Con la división administrativa de La Alpujarra, Cáñar
se incluye dentro de la Taha de Órgiva.
Tras la conquista de Granada y caer en manos cristianas, la población se vio paulatinamente
sometida a una presión que llegó a convertirse en intolerable. A continuación acaeció la
insurrección, liderada por Abén Humeya. El levantamiento desembocó en una revuelta
general entre los moriscos de todo el Reino de Granada contra Felipe II. En la alquería de El
Fex, en el asentamiento de Pueblo Alto, fue hecho prisionero Abén Farax, uno de los
lugartenientes de Abén Humeya y éste, en venganza, destruyó totalmente la aldea. Las
discrepancias internas entre los moriscos -que dieron muerte a Abén Humeya-, permitieron
que Juan de Austria acabara pronto con el Rebelión. Después de la expulsión de la población,
Cáñar se fue repoblando con colonos cristianos de otros lugares del reino. Felipe II otorgó a
Cañar el título de Villa por haber apresado a Abén Farax, asignándole una deuda anual de 180
vellones de oro. El Despoblado de Bargas quedó destruido por unas inundaciones en el siglo
XIX.
Cañar es un municipio que pertenece al Parque Natural y al Nacional de Sierra Nevada. Tiene una singular
riqueza natural, cultural y paisajística. Su flora contiene más de sesenta especies botánicas, mientras que la
cabra montes y jabalíes son habituales en las altas cumbres. Se puede destacar también:
•
Cerrillo Redondo: Cumbre de 3.055 metros de altitud, que divide los Valles de Lanjarón y Cáñar. Con
vegetación de alta montaña mediterránea.
•
Robledal Puente Palo: Entorno forestal bien conservado, con bosque de robles y sotobosque asociado,
apareciendo castaños y encinas. Localizado en la ladera sur de Cerrillo Redondo.
•
Castaño de las Eras: Único árbol centenario del término municipal, fácilmente visible desde el Mirador
de las Eras. Situado junto al camino de Río Sucio.
•
Dique 24: es un dique de contención del río Chico, de grandes proporciones, con una caída de unos
30m. Situado entre Cañar y Soportújar.
El patrimonio local es rico y variado en tradiciones, fiestas y costumbres populares. Del 24 al
26 de julio se celebran las fiestas en honor a su patrona Santa Ana.
Siguen perdurando dos tradiciones en el pueblo de Cañar, una es la considerada Música de las
Mozuelas, que se celebra anualmente entre la madrugada y el día del 28 de diciembre, al
menos desde las últimas décadas del siglo XIX, donde se halaga a las jóvenes solteras con
bonitos cantes acompañados por instrumentos, en dos rondas, una nocturna y otra diurna, por
todos los barrios del pueblo. Otra tradición, en este caso deportiva, que se mantiene en Cañar
es La Pelota, que se juega a mano contra el muro oriental que conforma la nave de la iglesia,
conociéndose ya su practica a finales del siglo XIX, siendo en invierno la estación en que más
se disfrutaba de él.
En la Semana Santa salen dos procesiones en la noche del Jueves y Viernes Santo, siguiendo
las imágenes por la calle. También se celebra El carnaval, el Cristo de la Salud (14 de
Septiembre) y Santa Lucía (13 de diciembre).
Tienen fama sus jamones y cecinas. La “Sopa de Almendras”, a partir de ajo, cebolla, almendras, tomate y
jamón. O el “Potaje de Castañas”, postre elaborado con castañas, agua y azúcar.
Entre los elementos patrimoniales del municipio hay que destacar:
•
Iglesia de Cáñar: La primitiva iglesia de Cáñar fue quemada durante la Rebelión Morisca,
procediéndose a reconstruirla a finales del siglo XVI. A mediados del siglo XVIII su torre fue rebajada
hasta el campanario, porque se decía que era demasiado alta y podrían destruirla los vientos. En el
mismo edificio encontramos soluciones arquitectónicas mudéjares y barrocas.
•
Reloj de la Iglesia: Antiguo reloj de cuerda, del siglo XIX, comprado en 1.823 gracias al
adeudo anual de 180 vellones de oro, al ser nombrada Villa tras el arresto de Abén Farax.
•
Fuente de Abajo: De pequeñas dimensiones, consta de dos cuerpos, y sobre el frontón
aparecen tres caños de bronce.
•
Fuente de la Plaza de Santa Ana: De planta octogonal, construida con bloques de roca
caliza y cuatro caños de bronce. La base del pilar está rodeada por el típico empedrado
granadino.
PATRIMONIO AGRÍCOLA
•
La Balsa de los Molinos recoge el agua del Molino Alto y se localiza en un paraje de gran
belleza.
•
El Túnel de la Plaza Santa Ana tiene treinta metros de longitud y discurre por debajo del
enlosado de dicha Plaza.
•
La mayoría de los conjuntos molinares se encuentran localizados en el Barranco Río Seco,
como el Molino Alto de Pueblo Alto, el Molino Bajo de Pueblo Alto o el Molino del Tío
Casimiro.
•
Como reflejo de la importancia del cultivo del olivar en el municipio de Cáñar, destacan la Almazara
Ramblero o la Almazara Plaza Vargas, que aún conserva la maquinaria.
•
Adecuación Recreativa Puente Palo: situada al lado de la pista forestal de Cáñar, en la margen derecha
del río Chico, a 1.750 m de altitud. Mirador de Las Eras: Mirador situado junto a una era de trilla de
planta rectangular, enlosada con lajas. Se localiza al sur del núcleo de población.